Grießkroketten
Die Grießkroketten passen sehr gut als Beilage zu Saftfleisch oder Ragout. Hier das feine Rezept aus Großmutters Kochbuch.
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Zutaten für 4 Portionen
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50
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g |
Butter
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2
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Stk |
Eier
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3
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EL |
Grieß
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100
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g |
Mehl
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1
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Prise |
Salz
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250
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g |
Quark
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Zutaten für die Fertigstellung |
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1
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Tasse |
Öl, neutral
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1
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Stk |
Ei
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1
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Tasse |
Paniermehl
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Rezept Zubereitung
- In der Küchenmaschine Quark, Butter und Eier schaumig rühren. Anschließend Grieß, Mehl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Inzwischen das Ei in einer Schale versprudeln und eine Tasse mit dem Paniermehl vorbereiten.
- Nun aus dem Teig auf einer Arbeitsfläche eine daumendicke Rolle formen und nach gewünschter Länge Kroketten abschneiden.
- Die zuerst im Ei und dann im Paniermehl wenden.
- Zum Schluss das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und die Grießkroketten rundum goldgelb backen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
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