Himbeer-Vanille-Quark

Ein erfrischender Genuss ist dieses leckere Rezept. Der Himbeer-Vanille-Quark punktet mit fruchtiger Frische und einer cremigen Konsistenz.

Himbeer-Vanille-Quark

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Himbeeren
1 Stg Vanilleschote
500 g Sahne-Quark (Bio)
2 EL Akazienhonig
1 EL Minzblätter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Himbeeren vorsichtig waschen. Die Hälfte der Himbeeren in einer großen Schüssel pürieren, die restlichen Früchte halbieren und unterheben.
  2. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark herauskratzen uns zusammen mit dem Quark unter die Himbeeren rühren.
  3. Den Himbeer-Vanille-Quark mit dem Akazien-Honig verfeinern und auf drei kleine Schälchen oder Gläser verteilen.
  4. Die Minzblätter auf dem Himbeer-Vanille-Quark verteilen.

Tipps zum Rezept

Je nach gewünschter Süßkraft können Sie auch weniger oder mehr Honig verwenden.

Für eine vegane Version den Quark durch Soja-Quark und den Honig durch Zucker austauschen.

Servieren Sie den Quark mit einem Topping aus zerkrümelten Hafercookies

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