Himbeer-Vanille-Quark
Foto Gutekueche
Zutaten für 3 Portionen
| 500 | g | Himbeeren |
|---|---|---|
| 1 | Stg | Vanilleschote |
| 500 | g | Sahne-Quark (Bio) |
| 2 | EL | Akazienhonig |
| 1 | EL | Minzblätter |
Rezept Zubereitung
- Die Himbeeren vorsichtig waschen. Die Hälfte der Himbeeren in einer großen Schüssel pürieren, die restlichen Früchte halbieren und unterheben.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark herauskratzen uns zusammen mit dem Quark unter die Himbeeren rühren.
- Den Himbeer-Vanille-Quark mit dem Akazien-Honig verfeinern und auf drei kleine Schälchen oder Gläser verteilen.
- Die Minzblätter auf dem Himbeer-Vanille-Quark verteilen.
Tipps zum Rezept
Je nach gewünschter Süßkraft können Sie auch weniger oder mehr Honig verwenden.
Für eine vegane Version den Quark durch Soja-Quark und den Honig durch Zucker austauschen.
Servieren Sie den Quark mit einem Topping aus zerkrümelten Hafercookies
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