Hühnerfilets mit Kartoffeln

Die Hühnerfilets mit Kartoffeln schmecken durch die Sauce besonders saftig. Das Rezept ist schnell und einfach zu kochen.

Hühnerfilets mit Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerfilets
3 Stk Karotten, festkochend
1 Stg Lauch
8 Stk Kartoffeln
2 EL Zucker
200 ml Weißwein
1 Prise Salz
2 EL Öl
100 ml Sahne
2 TL Sojasauce
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
100 mg Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 15-20 Minuten kochen, abgießen, abkühlen, pellen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
  2. In der Zwischenzeit die Karotten und den Lauch in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Dann Zucker in lauwarmen Wasser auflösen, in die Pfanne über das Gemüse geben und für rund 5-7 Minuten darin dünsten lassen.
  3. Danach die Hühnerfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl auf beiden Seiten einreiben.
  4. Nun die Hühnerfilets mit dem gedünsteten Gemüse belegen, das Fleisch einrollen und mit den Zahnstochern zusammenstecken. Die gefüllten Filets in der Pfanne auf allen Seiten gut anbraten.
  5. Anschließend das Fleisch mit dem Weißwein aufgießen und für 10 Minuten dünsten lassen. Die Filetstücke aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  6. Den Bratenrückstand in der Pfanne mit Sahne, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
  7. Jetzt die Kartoffelstücke in einer anderen Pfanne mit Öl scharf anbraten und zusammen mit der Soße und dem Fleisch servieren.

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