Hummus mit Saubohnen

Name: Hummus mit Saubohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 4 Stk Knoblauchzehe; 6 zw Koriander; 1 EL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 200 g Saubohnen; 1 EL Tahin; 1 Spr Zitronensaft

Hummus ist mehr als nur ein Dip! Im nahen Osten steht er auf dem täglichen Speiseplan. Das Grundrezept ist einfach und man kann es leicht variieren!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Saubohnen
6	zw	Koriander
4	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Tahin
1	EL	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Saubohnen für 7 Minuten blanchieren.
In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken sowie den Knoblauch schälen.
Nun die Saubohnen abgießen, gut abtropfen lassen und die Haut entfernen. Die Saubohnen zusammen mit dem Koriander, Tahin, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz sowie Pfeffer in ein geeignetes Gefäß geben und pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Den Hummus mit Saubohnen in eine Schüssel geben und mit ein paar Spritzern Zitronensaft beträufeln sowie mit Korianderblättern bestreut servieren.