Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat ist ein tolles Gericht - schnell zubereitet und köstlich im Geschmack. Hier das einfache Rezept.

Italienischer Nudelsalat

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Zutaten für 6 Portionen

400 g Schmetterlings-Nudeln
2 Stk Paprikaschote (gelb)
5 Stk Tomaten
2 Stk Zwiebel, rot
15 Stk Oliven, schwarz

Zutaten für das Dressing

2 EL Olivenöl
4 EL Weißweinessig
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Schmetterlings-Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann die Pasta in einem Sieb abseihen, abtropfen und auskühlen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven entsteinen. Dann die Zwiebelringe, Tomatenstücke, Paprikawürfel und Oliven in einer Schüssel mit den Nudeln vermischen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Essig, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Dann das Dressing über den Nudelsalat leeren, gut vermischen und im Kühlschrank für 1 Stunde durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Den italienischen Nudelsalat mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

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