Italienischer Nudelsalat

Name: Italienischer Nudelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 15 Stk Oliven, schwarz; 2 Stk Paprikaschote (gelb); 400 g Schmetterlings-Nudeln; 5 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebel, rot; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Weißweinessig

Italienischer Nudelsalat ist ein tolles Gericht - schnell zubereitet und köstlich im Geschmack. Hier das einfache Rezept.

Foto studioM / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Schmetterlings-Nudeln
2	Stk	Paprikaschote (gelb)
5	Stk	Tomaten
2	Stk	Zwiebel, rot
15	Stk	Oliven, schwarz

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
4	EL	Weißweinessig
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Schmetterlings-Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann die Pasta in einem Sieb abseihen, abtropfen und auskühlen lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven entsteinen. Dann die Zwiebelringe, Tomatenstücke, Paprikawürfel und Oliven in einer Schüssel mit den Nudeln vermischen.
Für das Dressing Olivenöl, Essig, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Dann das Dressing über den Nudelsalat leeren, gut vermischen und im Kühlschrank für 1 Stunde durchziehen lassen.