Joghurtbombe
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Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Pk | Sahnesteif |
|---|---|---|
| 400 | g | Sahne |
| 500 | g | Joghurt (naturbelassen) |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Vanilleschote (Mark davon) |
| 250 | g | Erdbeeren |
Rezept Zubereitung
- Für die Joghurtbombe zunächst die Sahne mit dem Sahnesteif vermischen und steif schlagen.
- Joghurt mit dem Zucker, dem Vanillezucker (oder Vanillin-Zucker) sowie dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote ordentlich verrühren.
- Nun löffelweise etwas geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
- Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und die Früchte in Stücke schneiden.
- Ein Sieb über eine Schüssel stellen, mit einem sauberen Geschirrhandtuch oder Frischhaltefolie auslegen und mit den vorbereiteten Erdbeeren auskleiden.
- Dann die Joghurt-Sahne-Masse einfüllen und das Ganze für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Am darauffolgenden Tag einen Teller über das Sieb stülpen und vorsichtig umdrehen, sodass das Sieb sowie das Handtuch bzw. die Folie entfernt werden können.
Tipps zum Rezept
Wer für mehr Stabilität sorgen möchte, kann unter die Joghurtmasse 4 Esslöffel aufgelöste Gelatine rühren.
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