Joghurtbombe
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Zutaten für 6 Portionen
| 250 | g | gemischte Beeren, frisch oder TK |
|---|---|---|
| 500 | g | Joghurt (naturbelassen) |
| 400 | g | Sahne |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
| 1 | Stk | Vanilleschote (Mark davon) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | g | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für die Joghurtbombe zunächst die Sahne mit dem Sahnesteif vermischen und steif schlagen.
- Joghurt mit dem Zucker, dem Vanillezucker (oder Vanillin-Zucker) sowie dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote ordentlich verrühren.
- Nun löffelweise etwas geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
- Die Joghurt-Sahne-Masse in ein Sieb geben, das über einer Schüssel gestellt und vorab mit einem sauberen Geschirrhandtuch oder Frischhaltefolie ausgelegt wurde.
- Nun die Masse für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Am darauffolgenden Tag einen Teller über das Sieb stülpen und vorsichtig umdrehen, sodass das Sieb sowie das Handtuch bzw. die Folie entfernt werden können.
Tipps zum Rezept
Wer für mehr Stabilität sorgen möchte, kann unter die Joghurtmasse 4 Esslöffel aufgelöste Gelatine rühren.
Wer mag, kann die Joghurtbombe auf einem hübschen Teller platzieren und mit frischen bzw. tiefgekühlten Beeren verzieren. Insbesondere Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder auch Himbeeren verzücken nicht nur den Geschmack, sondern auch das Auge. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, sodass die Anordnung der Früchte auch sternenförmig um die Joghurtbombe oder wie "Yin und Yang" sein darf.
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