Joghurtcreme mit Erdbeerspiegel

Wer auf der Suche nach einem leichten, fruchtigen Dessert ist, wird bei diesem Rezept für Joghurtcreme mit Erdbeerspiegel fündig.

Joghurtcreme mit Erdbeerspiegel

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für die Creme

250 g Speisequark
500 g Naturjoghurt
50 g Puderzucker, nach Belieben
2 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone
6 Bl Gelatine

Zutaten für den Erdbeerspiegel

1 Spr Zitronensaft
150 g Erdbeeren
20 g Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Nun Joghurt, Quark, Puderzucker, Vanillezucker sowie Zitronensaft in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
  3. Dann etwas von der Creme in einem kleinen Topf erwärmen, die Gelatine ausdrücken und in der warmen Creme auflösen. Anschließend die aufgelöste Gelatine unter die restliche Creme rühren.
  4. Danach die Joghurtcreme in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, sodass die Creme fest werden kann.
  5. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, Blätter sowie Strunk entfernen und die Erdbeeren in einem Gefäß fein pürieren. Anschließend den Puderzucker sowie den Zitronensaft untermengen und das Püree über der Joghurtcreme verteilen.

Tipps zum Rezept

Die Joghurtcreme mit Erdbeerspiegel mit frischen Erdbeeren nach Belieben garnieren und servieren.

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User Kommentare

Andrea_Andrea

Herrlich leicht schmeckt diese Creme, zudem war sie im Nu zubereitet...das Rezept muss ich mir merken!

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