Joghurtgugelhupf mit Zitrone

Durch den Joghurt erhält das Rezept für den Joghurtgugelhupf mit Zitrone eine besonders saftige Note.

Joghurtgugelhupf mit Zitrone

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter
200 g Zucker
3 EL Zitronenschale
100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
5 Stk Eier
250 g Joghurt (griechisch)
350 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
3 EL Rum
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen und eine Napfkuchenform mit Butter befetten sowie mit Mehl ausstreuen.
  2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker, der Zitronenschale sowie mit dem Zitronensaft mithilfe eines Handmixers für 5 Minuten cremig rühren.
  3. Im Anschluss die Eier nach und nach untermengen. Nun Mehl und Backpulver miteinander vermengen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Buttermasse rühren.
  4. Danach den Teig in die vorbereitete füllen und den Joghurtgugelhupf mit Zitrone für 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen - Stäbchenprobe.
  5. Zuletzt den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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