Julkuchen
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 50 Portionen
| 280 | g | Butter |
|---|---|---|
| 120 | g | Zucker |
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Eiweiß |
| 8 | EL | Johannisbeergelee |
Zutaten zum Bestreuen | ||
| 80 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zimt, gemahlten |
Rezept Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann den Teig in 4 gleiche Stücke teilen und diese wiederum zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Diese Rollen in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Anschließend die Teigrollen in Scheiben von ca. 3 cm schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Dann die Plätzchen auf das Backblech legen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und die Plätzchen damit bestreichen. Zucker und Zimt mischen und über die Kekse streuen.
- Julkuchen im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten lichtgelb backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Johannisbeergelee in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen und je zwei Taler mit etwas Gelee zusammensetzen.
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