Kabeljau auf Fenchel

Name: Kabeljau auf Fenchel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Stk Fenchel, klein; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Kabeljaufilet (120 g); 2 EL Zitronensaft

Das Rezept für den Kabeljau auf Fenchel ist ein aromatisches Gericht mit zartem Fischfleisch und einem feinen Bratsud.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Fenchel, klein
1	TL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kurkuma

Zutaten für den Kabeljau

1	Stk	Kabeljaufilet (120 g)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kabeljau auf Fenchel den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach den Fenchel waschen, putzen und fein schneiden, dann in einem Topf mit zerlassender Butter dünsten. Im Anschluss mit Salz, Kurkuma sowie Pfeffer würzen.
Nun den Fisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft einreiben sowie mit Cayennepfeffer würzen.
Sodann den Fenchel auf Backpapier legen, den Fisch darauf verteilen und das Backpapier zu einem Schiffchen verschließen. Dann für 10 Minuten garen.
Am Ende das Gericht in dem Backpapierschiffchen anrichten.