Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsebrühe; 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stg Lauch, groß; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 400 g Schmelzkäse; 1 Stk Zwiebel, groß

Lecker, sättigend und vor allem schnell gemacht. Wer Suppen liebt, kommt an diesem Rezept für eine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch nicht vorbei.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stg	Lauch, groß
1	Stk	Zwiebel, groß
750	ml	Gemüsebrühe
400	g	Schmelzkäse
2	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

Lauch/Porree Rezepte Käse Rezepte Suppen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Hackfleisch Rezepte Partyrezepte deutsche Rezepte Partysuppe Rezepte

Zeit

44 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Dann den Lauch putzen, die harten, dunkelgrünen Blätter entfernen und die Stangen der Länge nach aufschlitzen.
Die Lauchstangen gründlich waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Nun das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3-4 Minuten anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 6 Minuten scharf anbraten.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, die Lauchscheiben dazugeben und alles weitere 2-3 Minuten braten.
Anschließend die Gemüsebrühe angießen und den Schmelzkäse einrühren. Die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 12-15 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt noch einmal abschmecken, in vorgewärmte Suppenschalen füllen, mit Petersilie garnieren und mit frischem Bauernbrot genießen.