Lauchgemüse mit Rahm
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 3 Portionen
| 2 | Stk | Lauchstangen, groß |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| 220 | ml | Gemüsebrühe |
| 100 | ml | Saure Sahne (Rahm) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Als Erstes die Lauchstangen putzen, Wurzeln sowie dunkelgrüne Blätter abschneiden. Dann längst halbieren, gründlich waschen und den Lauch in feine Ringe schneiden.
- Anschließend in einem Topf mit Salzwasser gerade bedeckt ca. 7 Minuten garen, dann abschütten und abtropfen lassen.
- Inzwischen Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einstreuen, mit Wasser ablöschen und dabei tüchtig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Sobald die Sauce sämig geworden ist die saure Sahne (Rahm) zufügen und mit Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe kräftig abschmecken.
- Dann den Lauch zugeben, alles gut verrühren und das Lauchgemüse mit Rahm vor dem Servieren nochmal heiß werden lassen.
Tipps zum Rezept
Das leckere Lauchgemüse mit Rahm passt wunderbar zu jeder Art von Kartoffeln und kurzgebratenem Fleisch.
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