Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch

Die leckere Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch ist sehr zu empfehlen. Mit diesem Rezept gelingt sie im Nu und schmeckt einfach gut.

Käse-Lauchsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Hackfleisch, gemischt
3 Stg Lauch
3 Stk Zwiebeln, klein
1 l Gemüsebrühe
250 g Schmelzkäse
1 Schuss Pflanzenöl, für den Topf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
200 g Crème fraîche
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch zuerst die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  2. Danach das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten - dabei gut rühren.
  3. Anschließend die Zwiebelstücke zum Hackfleisch geben, andüsten lassen und dann die Lauchstücke hinzufügen.
  4. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Zuletzt den Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren, schmelzen lassen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich die Suppe mit ein oder zwei Knoblauchzehen (durch die Knoblauchpresse drücken) würzen und mit frischer Petersilie garnieren.

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