Käse-Trauben-Salat italienische Art
Knackige Salate, italienischer Weichkäse und blaue Trauben zünden beim Rezept für Käse-Trauben-Salat italienische Art das kulinarische Feuerwerk.
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Zutaten für 4 Portionen
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500
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g |
Blattsalate gemischt (Radicchio, Lollo b
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300
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g |
Zucchini
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120
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g |
Weißbrot, italienisch
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3
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EL |
Butter
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200
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g |
Taleggio (ital. Weichkäse)
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120
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g |
Trauben, blau
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Zutaten für die Marinade |
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1
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EL |
Senf
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1
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TL |
Salz
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0.25
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TL |
Pfeffer
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4
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EL |
Balsamicoessig
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5
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EL |
Olivenöl
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die gemischten Blattsalate putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und trockenschleudern.
- Zucchini waschen, Strunk abschneiden, Zucchini der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistücke darin andünsten, dann zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen. Das Weißbrot in Würfel schneiden und im restlichen Bratfett goldbraun rösten.
- Die Trauben waschen, den Käse in Stücke schneiden.
- Essig, Senf, Öl und Salz und Pfeffer zu einer Salatmarinade verrühren.
- Dann die Blattsalate, Zucchini, Trauben und Käse mit der Marinade mischen und den Käse-Trauben-Salat italienische Art zusammen mit den Brotwürfeln auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
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