Käsecroissants mit Tomaten, Bacon und Kräutern

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Anschließend den Bacon in kleine Würfel schneiden, mit etwas Butter in eine Pfanne geben und etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die Baconwürfel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Dann die Petersilie, den Schnittlauch sowie das Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln und die Blätten sowie Halme fein hacken. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4. Nun die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Jetzt die Croissants horizontal halbieren, die unteren Hälften in die vorbereitete Form setzen und diese mit dem Bacon, den Tomaten sowie etwa 1/3 geriebenen Käse belegen.
6. Danach die gehackten Kräuter aufstreuen, die oberen Croissant-Hälften auflegen, die Eimasse darübergießen und den restlichen Käse darüber verteilen.
7. Die Käsecroissants mit Tomaten, Bacon und Kräutern im heißen Backofen auf die mittlere Schiene stellen und in etwa 10 Minuten goldbraun überbacken.