Käsekuchen mit Spekulatiusboden ohne Backen

Zubereitung

Zubereitung Tortenboden:

1. Zuerst die Gewürzspekulatius fein zerkleinern. Die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze zerlassen.
2. Anschließend die Butter vom Herd nehmen und mit den Kekskrümeln zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter einfetten.
4. Nun die Keksmasse in der Form verteilen, mit den Händen zu einem Boden festdrücken und in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Käsekuchen mit Spekulatiusboden:

1. Zuerst den Quark mit dem Frischkäse, dem Puderzucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren.
2. Dann die gut gekühlte Schlagsahne in einem Rührbecher steif aufschlagen und mit einem Teigschaber unter die Quarkcreme ziehen.
3. Die Creme auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen und für mindestens 180 Minuten (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
4. Vor dem Servieren den Tortenring vorsichtig entfernen und den Käsekuchen mit Spekulatiusboden servieren.