Käsesauce mit Nüssen

Name: Käsesauce mit Nüssen
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 125 ml Gemüsebrühe; 2 EL Mehl, glatt; 250 ml Milch; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 50 g Walnusskerne

Diese schmackhafte Käsesauce mit Nüssen ist ein toller Begleiter zu vielen Speisen. Dabei gelingt die Zubereitung in wenigen Schritten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Parmesan
100	ml	Schlagsahne
250	ml	Milch
50	g	Walnusskerne
125	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	EL	Mehl, glatt
2	EL	Butter

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Küchenreibe

Zeit

25 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann das Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten leicht bräunen.
Als Nächstes die Brühe zusammen mit der Milch unter ständigem Rühren dazugeben, alles kurz aufkochen lassen und zugedeckt 5 Minuten erwärmen.
Inzwischen den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
Nun den Parmesan zusammen mit der Sahne mit in den Topf geben und das Ganze so lange verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Hiernach den Topf von der Kochstelle nehmen, die Sauce mit Salz, Pfeffer als auch Cayennepfeffer würzen und 5 Minuten leicht abkühlen lassen.
Währenddessen die Walnüsse fein hacken und zuletzt die Nüsse in die Käsesauce mengen und diese servieren.