Käse-Schnecken

Zubereitung

Zubereitung Hefeteig:

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermischen.
2. Die Milch mit einer Prise Zucker lauwarm erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren darin auflösen.
3. Anschließend die Hefe-Milch, das Ei sowie das Öl zum Mehl geben. Alle Zutaten mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten, danach zudecken und 45 Minuten gehen lassen.

Zubereitung Käse-Schnecken:

1. Inzwischen den Frischkäse 20 Minuten lang Zimmertemperatur annehmen lassen. Danach den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Währenddessen die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne unter Rühren anrösten. Dann etwas abkühlen lassen und 3/4 der Pinienkerne grob hacken.
3. Nun den Majoran verlesen, waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
4. Im Anschluss daran den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (etwa 35 x 35 cm) ausrollen. Den Frischkäse darauf verstreichen, die gehackten Pinienkerne und den Majoran aufstreuen, 3 EL Honig darüberträufeln und etwas salzen.
5. Jetzt den Teig fest aufrollen und in 20 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben auf den beiden vorbereiteten Backblechen platzieren und die Käse-Schnecken im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
6. Zum Schluss die Schnecken mit dem restlichen Honig beträufeln, mit den restlichen Pinienkernen bestreuen und für weitere 2 Minuten in den Backofen schieben.