Kaffee-Creme mit Whiskey

Diese köstliche Kaffeecreme mit irischem Whiskey ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung in nur wenigen Arbeitsschritten.

Kaffee-Creme mit Whiskey

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Zutaten für 6 Portionen

500 ml Milch
60 g Butter
4 EL Speisestärke
6 EL Zucker
1 Stk Vanilleschote
1 Stk Orange
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
60 ml Kaffee, kalt
5 TL irischer Whiskey
250 ml Schlagsahne
3 EL Schokoladenstreusel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
  2. Nun die Orange heiß abspülen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
  3. Anschließend 400 Milliliter Milch zusammen mit der Butter in einen Topf geben und kurz zum Kochen bringen.
  4. Hiernach die Speisestärke zusammen mit dem Zucker, dem Vanillemark, der Orangenschale als auch Salz mit der restlichen Milch glatt rühren und unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben.
  5. Als Nächstes das Kakaopulver, Kaffee als auch den Whiskey hinzugeben, den Topf von der Kochstelle nehmen und etwa 15-20 Minuten abkühlen lassen - dabei die Masse gelegentlich umrühren, sodass sich keine Haut bildet.
  6. Im nächsten Schritt die Schlagsahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse mengen.
  7. Zuletzt die Kaffee-Creme mit Whiskey in Dessertgläser füllen und mit Schokoladenstreuseln garnieren.

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