Kaffee-Creme mit Whiskey

Name: Kaffee-Creme mit Whiskey
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 60 g Butter; 5 TL irischer Whiskey; 60 ml Kaffee, kalt; 2 EL Kakaopulver; 500 ml Milch; 1 Stk Orange; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 3 EL Schokoladenstreusel; 4 EL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 6 EL Zucker

Diese köstliche Kaffeecreme mit irischem Whiskey ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung in nur wenigen Arbeitsschritten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	ml	Milch
60	g	Butter
4	EL	Speisestärke
6	EL	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
1	Stk	Orange
1	Prise	Salz
2	EL	Kakaopulver
60	ml	Kaffee, kalt
5	TL	irischer Whiskey
250	ml	Schlagsahne
3	EL	Schokoladenstreusel

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Nun die Orange heiß abspülen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
Anschließend 400 Milliliter Milch zusammen mit der Butter in einen Topf geben und kurz zum Kochen bringen.
Hiernach die Speisestärke zusammen mit dem Zucker, dem Vanillemark, der Orangenschale als auch Salz mit der restlichen Milch glatt rühren und unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben.
Als Nächstes das Kakaopulver, Kaffee als auch den Whiskey hinzugeben, den Topf von der Kochstelle nehmen und etwa 15-20 Minuten abkühlen lassen - dabei die Masse gelegentlich umrühren, sodass sich keine Haut bildet.
Im nächsten Schritt die Schlagsahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse mengen.
Zuletzt die Kaffee-Creme mit Whiskey in Dessertgläser füllen und mit Schokoladenstreuseln garnieren.