Kakaowaffeln

Kakaowaffeln sind eine willkommene Abwechslung zu "normalen" Biskuitwaffeln. Mit diesem Rezept gelingen die Kakaowaffeln.

Kakaowaffeln

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
40 g Kakaopulver
3 Stk Eier
100 g Butter
80 g Zucker
220 ml Milch
1 EL Puderzucker, zum Bestäuben
1 Schuss Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Kakaowaffeln das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Kakaopulver verrühren.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Handmixer sehr steif schlagen. Butter mit dem Zucker schaumig rühren und dann das Eigelb hinzufügen.
  3. Dann das Mehl-Kakao-Gemisch sowie die Milch in die Butter-Ei-Masse rühren und gut vermengen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl befetten und aus dem Teig portionsweise Waffeln backen.

Tipps zum Rezept

Die Waffeln mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Vanilleeis, ebenso können dazu frische Früchte gereicht werden.

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