Kalabrischer Meeressalat

Name: Kalabrischer Meeressalat
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 100 g Garnelen, gekocht; 2 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 1 Bund Oregano; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Tintenfisch; 4 EL Zitronensaft

Wer Meeresfrüchte mag, darf sich diesen schmackhaften kalabrischen Meeressalat auf keinen Fall entgehen lassen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tintenfisch
100	g	Garnelen, gekocht
4	EL	Zitronensaft
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Oregano
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte italienische Rezepte Garnelen Rezepte Vorspeisen Rezepte Tintenfisch Rezepte

Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Tintenfisch in einem Topf mit Salzwasser und Zitronensaft 30 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Chilischote waschen, trocknen, in der Länge halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken.
Hiernach den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Anschließend den Oregano waschen, trocknen und grob hacken.
Nun den Tintenfisch abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Mantel sowie die Greifarme in Ringe schneiden.
Im nächsten Schritt die Tintenfischringe mit den Garnelen in einer Schüssel vermengen und mit 3 Esslöffeln Zitronensaft als auch dem Olivenöl übergießen.
Daraufhin den Knoblauch zusammen mit dem Chili, dem Oregano sowie Salz und Pfeffer dazugeben, gründlich vermengen und das Ganze 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt den kalabrischen Meeressalat mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln, mit der Petersilie garnieren und servieren.