Karottenpüree mit Orange
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Zutaten für 4 Portionen
| 550 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Bio-Orange |
| 1 | EL | Zucker |
| 15 | g | Butter |
| 2 | EL | Crème fraîche |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die Karotten schälen, putzen und grob würfeln.
- Nun die Karottenwürfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Salz sowie einen halben Esslöffel Zucker hinzufügen und die Karotten für ca. 15 Minuten weich kochen.
- Von der Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Karotten abseihen und mit Orangenschale, Orangensaft und der Butter fein pürieren.
- Dann das Karottenpüree mit Orange mit dem restlichen Zucker, Salz und Pfeffer würzen und mit der Crème fraîche als Klecks obenauf servieren.
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