Kartoffel-Blumenkohl-Püree

Name: Kartoffel-Blumenkohl-Püree
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 20 g Butter; 600 g Kartoffeln, mehlig kochend; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 TL Salz, für das Kochwasser; 100 ml Vollmilch

Dieses Kartoffel-Blumenkohl-Püree ist eine tolle Beilage zu Fleisch, Frikadellen oder Pilzen. Das Rezept ist einfach gemacht und sehr lecker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blumenkohl
600	g	Kartoffeln, mehlig kochend
1	TL	Salz, für das Kochwasser
100	ml	Vollmilch
20	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben

Kategorien

Blumenkohl Rezepte Kartoffel Rezepte Vegetarische Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Dann den Blumenkohl putzen, waschen und in einzelne Röschen teilen. Den holzigen Teil vom Strunk entfernen, den Rest klein schneiden.
Die Kartoffelstücke und den Blumenkohl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und das Salz hinzufügen. Anschließend zum Kochen bringen und danach bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
Im Anschluss daran abgießen, Kartoffeln und Blumenkohl kurz ausdampfen lassen und dann mit einem Kartoffelstampfer zu Püree zerdrücken.
Nun die Milch mit der Butter in einem kleinen Topf erwärmen und unter das Püree rühren, bis es schön cremig ist.
Das Kartoffel-Blumenkohl-Püree zuletzt mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und sofort servieren.