Kartoffel-Lauchauflauf

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Wasser geben und knapp 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Lauch putzen und den harten, dunkelgrünen Teil entsorgen. Dann die geputzten Lauchstangen gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
3. Den Backofen auf 210 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Als Nächstes die Wurst in Würfel schneiden. Dann den Knoblauch quer halbieren und mit den Schnittflächen eine Auflaufform ausreiben.
5. Jetzt die Kartoffel- und Wurstwürfel sowie die Lauchringe abwechselnd in die Form füllen.
6. Für den Guss die Milch in einer Schüssel mit der sauren Sahne, dem Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über die Kartoffel-Lauchmischung gießen.
7. Zuletzt noch den geriebenen Käse darüberstreuen und den Kartoffel-Lauchauflauf auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.