Kartoffel-Sauerkraut-Topf mit Fleischwurst

Dieser leckere als auch deftige Klassiker stammt direkt aus Omas Küche und schmeckt auch heute noch unwiderstehlich gut.


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Zutaten für 10 Portionen

3 Stk Zwiebeln
500 g Fleischwurst
3 EL Butter
500 g Sauerkraut
2 EL Zucker
2 TL Paprikapulver
1 zw Thymian
6 EL Sojasauce
2.5 l Fleischbrühe
500 mg Weißwein
200 g Kartoffeln, festkochend
250 g Ananas, aus der Dose
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Hiernach die Fleischwurst häuten und in feine Streifen schneiden.
  3. Nun den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
  4. Dann den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
  5. Danach die Zwiebeln, den Lauch als auch die Wurst 5 Minuten in einem großen Topf mit Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
  6. Anschließend das Sauerkraut dazugeben und alles mit einer Gabel auflockern.
  7. Daraufhin die Brühe, den Wein, den Thymian, die Sojasauce als auch den Zucker sowie das Paprikapulver dazugeben, alles gut vermengen und 35 Minuten zugedeckt unter gelegentlichem Rühren garen.
  8. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und mit einer Küchenreibe grob reiben.
  9. Im nächsten Schritt die Kartoffeln zusammen mit den Ananasstücken als auch dem Saft aus der Dose dazugeben und alles gut vermengen.
  10. Zuletzt den Kartoffel-Sauerkraut-Topf mit Fleischwurst weitere 5 Minuten köcheln lassen und servieren.

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