Kartoffelauflauf mit feiner Kruste

Dieser Kartoffelauflauf erhält eine ganze besonders knusprige Kruste aus Semmelbröseln und Parmesan. Ein Rezept zum Verlieben.

Kartoffelauflauf mit feiner Kruste

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
0.6 l Milch
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp Muskat
4 EL Butter
40 g Semmelbrösel
40 g Parmesan, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Dann die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und in kleine Stücke hacken.
  3. Nun 2 Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchstücke darin kurz andünsten.
  4. Anschließend die Kartoffeln sowie die Milch hinzugeben, kurz aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  5. Jetzt die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen.
  6. Danach die Semmelbrösel, den Parmesan und die restliche Butter in Stücken darauf verteilen und den Kartoffelauflauf mit feiner Kruste für weitere ca. 10 Minuten knusprig backen.

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