Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 6 EL Butter; 2 Stk Eier; 800 g Kartoffeln; 1 Msp Muskat; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Kartoffelpuffer werden auch Reibekuchen genannt, weil die Kartoffeln dafür klein gerieben werden.Ein leckeres vegetarisches Rezept für Groß und Klein.

Foto photocrew / AdobeStock

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Msp	Muskat
2	Stk	Eier
6	EL	Butter

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Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Vegetarische Rezepte deutsche Rezepte Kartoffelpuffer Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln schälen und die Zwiebel pellen. Beides mit einer Gemüsereibe fein reiben. Wer eine Küchenmaschine zu Hand hat, kann diese dafür nutzen.
Nun die Eier untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Jetzt die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und aus einem Teil des Teiges 4 kleine Kartoffelpuffer formen. Diese im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. So lange fortfahren, bis der Teig verbraucht ist.