Kartoffelsalat mit Thuna

Name: Kartoffelsalat mit Thuna
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln, klein; 30 g Oliven, entsteint; 50 g Rucola; 150 g Thunfisch, im eigenen Saft; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 0.25 TL Zitronenschale

Das Rezept für den Kartoffelsalat mit Thuna ist einfach zuzubereiten und ist super zu Grillfleisch aber auch als kleines Hauptgericht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln, klein
50	g	Rucola
30	g	Oliven, entsteint
150	g	Thunfisch, im eigenen Saft

Zutaten für das Dressing

1	Prise	Salz
2	EL	Zitronensaft
4	EL	Rapsöl
0.25	TL	Zitronenschale

Kategorien

Kartoffelsalat Rezept Kartoffel Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Thunfisch Rezepte Oliven Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelsalat mit Thuna die Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten garen, bis sie stichfest sind. Danach abschütten, gleich ausbreiten, damit sie schneller abkühlen.
Währenddessen den Rucola waschen, trocknen und die groben Stiele entfernen; danach die Blätter grob hacken.
Sodann die Oliven in zwei Hälften teilen und den Thunfisch in ein Sieb abschütten.
Nun die Zitrone waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen und beides mit Salz sowie Pfeffer verrühren - dann das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen.
Jetzt die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben; die Salatsauce unterheben, danach die Rucolablätter, die Oliven sowie den Thunfisch.
Am Ende den Salat für 1 Stunde durchziehen lassen.