Kartoffelstock

Name: Kartoffelstock
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 700 g Kartoffeln; 1 Kn Knoblauch; 100 ml Milch; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Bei diesem tollen Kartoffelstock greift jeder gerne zu. Dieses einfache Rezept ist sehr empfehlenswert.

Foto yelenayemchu / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (82 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

700	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Kn	Knoblauch
2	TL	Olivenöl
100	ml	Milch
70	g	Butter
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einem Topf mit Salzwasser geben und etwa 20 Minuten schön weich kochen.
Ungeschälten Knoblauch in Zehen zerteilen. Knoblauchzehen mit Olivenöl beträufeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 20 Minuten rösten.
Abgekühlten Knoblauch enthäuten und mit einer Gabel zerdrücken.
Gekochte Kartoffeln abgießen und durch die Presse in die heiße Milch drücken. Butter und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.