Kartoffelsuppe mit Kresse

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Nun die Zwiebeln als auch die Kartoffeln in einem Topf mit Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Hierbei werden die Kartoffel gelegentlich etwas gewendet.
4. Als Nächstes die Brühe als auch den Wein dazugeben und alles 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
5. Im nächsten Schritt die Kresse waschen und trocknen.
6. Daraufhin die Kresse mit dem Quark als auch der Sahne in die Suppe geben.
7. Zuletzt die Kartoffelsuppe mit Kresse kurz aufkochen lassen, mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Kresse garniert servieren.