Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 350 ml Fleischbrühe; 200 g Kartoffeln; 0.5 Stk Knolbauchzehe; 1 EL Olivenöl; 20 g Parmesan, frisch, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salbei, gerebelt; 1 Prise Salz; 1 Stg Staudensellerie; 100 g Tomaten; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Kartoffelsuppe hat ein tolles Aroma und ist ein super Vorspeise oder für den kleinen Hunger.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Knolbauchzehe
200	g	Kartoffeln
1	Stg	Staudensellerie
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salbei, gerebelt
350	ml	Fleischbrühe
100	g	Tomaten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Parmesan, frisch, gerieben

Kategorien

Suppen Rezepte Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte Sellerie Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffelsuppe Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein hacken.
Danach die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Dann den Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Jetzt Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Kartoffeln anbraten.
Nun Sellerie sowie Salbei zufügen, kurz anbraten, dann mit Brühe ablöschen.
Jetzt die Suppe aufkochen und für 20 Minuten leicht köcheln.
Im nächsten Schritt in jede Tomate ein kleines Kreuz ritzen, mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Dann die Tomaten achteln.
Sodann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am Ende die Tomaten zur Suppe geben und die Suppe mit Parmesan bestreut servieren.