Kartoffelwaffeln
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Kartoffeln, mehligkochende |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | Stk | Eier, Größe M |
| 50 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gerieben |
Zeit
34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Kartoffelwaffeln zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Anschließend die Kartoffeln schälen, mit einer Küchenreibe fein reiben und das Geriebene in etwas Küchenpapier oder in einem Küchentuch ausrücken.
- Danach die Kartoffeln zusammen mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Mehl in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Als Nächstes die Petersilie sowie den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit der Teigmasse vermengen.
- Zuletzt mit jeweils 2-3 Esslöffeln des Teiges die Kartoffelwaffeln im vorgeheizten und mit Öl eingefetteten Waffeleisen für rund 8 Minuten pro Stück backen.
Tipps zum Rezept
Mit Kräutern nach Wahl garniert servieren.
Nährwert pro Portion
247
6,69 g
11,89 g
36,67 g
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