Kirschbrötchen

Name: Kirschbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 120 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 150 g Kirschen, kandiert; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 100 g Zucker

Lecker, fruchtig und garantiert eine gelungene Abwechslung zum Brunch als auch zum Frühstück sind diese köstlichen Kirschbrötchen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

120	g	Butter, weich
2	Stk	Eier
100	g	Zucker
1	Stk	Zitrone
150	g	Kirschen, kandiert
1	Prise	Salz
200	g	Mehl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Im nächsten Schritt die Zitrone heiß waschen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
Danach die kandierten Kirschen fein hacken.
Nun die Eier trennen und die Eigelbe mit der Butter, der Zitronenschale, die Kirschen als auch 2 Esslöffel des Zitronensafts in einer Rührschüssel schaumig rühren.
Hiernach die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen und diesen nach und nach unter die Buttermasse heben.
Anschließend das Mehl über die Zutaten in der Schüssel sieben und alles zu einem Teig vermengen.
Im Anschluss aus dem Teig etwa 6-8 gleich große Brötchen formen und diese auf das Backblech setzen.
Zuletzt die Kirschbrötchen 13-15 Minuten im Backofen backen und servieren.