Kirschkuchen mit Kirschguss
Ein ganz tolles Rezept ist der Kirschkuchen mit Kirschguss und einer feinen Schicht aus Nüssen. Unbedingt ausprobieren.
Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
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1
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gl |
Sauerkirschen, entsteint
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0.25
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l |
Kirschsaft
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5
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Stk |
Eiweiß
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130
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g |
Haselnusskerne, gemahlen
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150
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g |
Puderzucker
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1
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Pk |
Tortenguss, rot
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Zutaten für den Teig |
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200
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g |
Butter
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120
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g |
Zucker
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5
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Stk |
Eigelb
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2
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EL |
Kakaopulver
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1
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TL |
Zimt, gemahlen
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6
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TL |
Rum
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250
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g |
Mehl
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1
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Pk |
Backpulver
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform mit etwas Öl befetten.
- Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eigelb nach und nach einrühren. Zimt, Kakao und Rum ebenso unterrühren.
- Zum Schluss Mehl mit Backpulver verrühren und unterheben.
- Nun den Teig in die vorbereitete Springform füllen, die Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Kirschsaft auffangen und die Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen, dann mit einem Schneebesen die Haselnüsse sowie den Puderzucker unterheben. Anschließend die Eischneemasse auf die Kirschen streichen und im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten backen.
- Dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Tortenguss nach Packungsaufschrift zubereiten und auf den erkalteten Kuchen streichen. Nun den Kirschkuchen mit Guss festwerden lassen und dann den Springformrand lösen.
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