Klassische Bratkartoffeln

Eine Pfanne voll knuspriger Bratkartoffeln macht doch jeden glücklich. Das Rezept für die Klassischen Bratkartoffeln muss man sich merken.

Klassische Bratkartoffeln

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Kartoffeln, festkochend
2 EL Butterschmalz
0.5 TL Salz, zum Kochen
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Majoran, getrocknet
1 Prise Kümmel, ganz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Anfang gleich die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in einem Topf, knapp mit Salzwasser bedeckt, für ca. 20 Minuten bissfest garen.
  2. Die garen Kartoffeln abschütten, etwas abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden.
  3. Jetzt Butterschmalz in einer ziemlich großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelwürfel, so gut es geht, nebeneinander hineinlegen, leicht salzen und bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten goldbraun braten, dabei immer wieder wenden.
  4. Zuletzt die Klassischen Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer sowie Majoran und Kümmel (nach Geschmack) würzen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben die Klassischen Bratkartoffeln vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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