Erbsensuppe mit Kerbel

Name: Erbsensuppe mit Kerbel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Erbsen, tiefgekühlt; 500 ml Gemüsebrühe; 250 g Kartoffeln, mehlig kochend; 1 Bund Kerbel; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 200 ml Schlagsahne; 2 Spr Zitronensaft

Mit diesem vegetarischen Rezept kann man sich eine Erbsensuppe mit Kartoffeln, Kerbel und Sahne schmecken lassen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kartoffeln, mehlig kochend
500	ml	Gemüsebrühe
150	g	Erbsen, tiefgekühlt
1	Bund	Kerbel
200	ml	Schlagsahne
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	Spr	Zitronensaft

Kategorien

Suppen Rezepte Kartoffel Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Erbsen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erbsensuppe mit Kerbel zunächst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Danach die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Dann die Erbsen dazugeben, für weitere 5 Minuten köcheln und anschließend fein pürieren.
Den Kerbel waschen, in kleine Stücke hacken und mit der Schlagsahne zu der Suppe geben.
Zuletzt die Suppe mit Zitronensaft verfeinern und mit Salz sowie Pfeffer würzen.