Knusper-Bulgur mit Apfelmus

Das Rezept für den Knusper-Bulgur mit Apfelmus ist der gelungene Abschluss nach einem leckeren Essen. Als Nachmittagssnack ist es aber auch perfekt.

Knusper-Bulgur mit Apfelmus

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Zutaten für 4 Portionen

130 ml Apfelsaft
50 g Bulgur
1 Pk Vanillezucker
1 EL Öl
50 g gehackte Mandeln
1 EL Sesamsamen
3 EL flüssiger Honig
400 g Apfelmus
400 g Sahnejoghurt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Knusper-Bulgur mit Apfelmus den Apfelsaft in einem Kochtopf aufkochen. Sodann Bulgur und Vanillezucker einrühren. Die Hitze reduzieren, einen Deckel auf den Topf legen und 10 Minuten köcheln. Im Anschluss zum Abkühlen stellen.
  2. Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen, die Mandeln mit Sesamsamen und dem Bulgur für 5 Minuten unter ständigem Rühren rösten. Danach mit Honig beträufeln und für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren weiterrösten. Kurz abkühlen lassen.
  3. Nun das Apfelmus in Gläser verteilen, darüber Sahnejoghurt und die Hälfte des Bulgurs verteilen, wieder Apfelmus auflegen und den Rest des Joghurts. Als Topping den restlichen Knusperbulgur darauf verteilen.

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