Knusprige Käserollen

Zubereitung

1. Als Erstes die Toastbrotscheiben von der Rinde befreien, dann die Toastscheiben mit einer Nudelrolle flach rollen und auf einem Küchenbrett auflegen.
2. Anschließend die Toastbrotscheiben mit Frischkäse bestreichen sowie mit Schinken und Käse belegen.
3. Danach das Toast stramm aufrollen und das Ganze eventuell mit einem Holzstäbchen fixieren.
4. Im Anschluss die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Stücke hacken.
5. Jetzt die Petersilie mit dem Paniermehl und Parmesan auf einem Teller vermischen. Sodann auf einem weiteren Teller die Eier verquirlen.
6. Nun in einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen - es sollte so viel Öl verwendet werden, sodass die Rollen gut darin schwimmen.
7. Dann die Käserollen durch das verquirlte Ei ziehen und dann im Paniermehl wenden.
8. Anschließend die Rollen im heißen Öl, eventuell in 2 Portionen, erst auf der offenen Kante etwa 5 Minuten braten, dann wenden und goldbraun werden lassen.
9. Zuletzt die knusprigen Käserollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann servieren.