Kohlrabi-Schnitzel
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Kohlrabi |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Sesam |
| 3 | EL | Parmesan, gerieben |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Paprikapulver |
| 3 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Zunächst den Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diesen dann in etwas Salzwasser für ca. 5 Minuten garen lassen.
- Nun die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In eine separate Schale das Mehl, in eine andere den Sesam mit dem Parmesan vermischt geben. Die Kohlrabi-Scheiben zunächst im Mehl, dann in den Eiern, dann im Sesam wenden.
- Schließlich das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabi-Schnitzel von beiden Seiten für ca. 3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
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