Kohlrabi-Schnitzel
Mit diesem Rezept entstehen kreative, wohlschmeckende Schnitzel aus Kohlrabi, die in Sesam-Parmesan-Panade ein absolutes Highlight sind.
Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
Rezept Zubereitung
- Zunächst den Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diesen dann in etwas Salzwasser für ca. 5 Minuten garen lassen.
- Nun die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In eine separate Schale das Mehl, in eine andere den Sesam mit dem Parmesan vermischt geben. Die Kohlrabi-Scheiben zunächst im Mehl, dann in den Eiern, dann im Sesam wenden.
- Schließlich das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabi-Schnitzel von beiden Seiten für ca. 3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
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