Kohlrabisuppe

Der wunderbare Geschmack von dem leckeren Gemüse kommt bei dieser Kohlrabisuppe so richtig zur Geltung. Ein gelungenes Rezept.

Kohlrabisuppe

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)
40 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk mittelgroße Kohlrabi, mit Grün
2 EL Butter
2 Prise Pfeffer, weiß
2 Prise Salz
1 EL Mehl
50 g süße Sahne
400 ml Gemüsebrühe, Instant
1 Stk kleine Karotte
2 EL Schnittlauchröllchen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst vom Kohlrabi die äußeren Blätter mit Stiele entfernen. Die inneren zarten Blätter mit Stiele abschneiden , waschen und kleinschneiden. Die Kohlrabiknollen schälen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden.
  2. Dann in einem Topf Butter erhitzen und die Kohlrabiwürfel für die Kohlrabisuppe sowie das zerkleinerte Grün darin andünsten, aber keine Farbe nehmen lassen. Dabei öfter umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Topf an die Seite stellen. Etwas Mehl unter die Sahne rühren und die dann unter das Gemüse mischen.
  4. Jetzt den Topf mit Gemüsebrühe auffüllen und die Suppe aufkochen lassen. Bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  5. Die Karotte, wenn nötig, mit dem Sparschäler abschälen und grob raspeln. Die Suppe nochmal mit Salz und Pfeffer fein abschmecken.
  6. Abschließend die Suppe in 2 vorgewärmte Suppentassen füllen und mit Karottenraspeln und Schnittlauchröllchen garnieren.

Tipps zum Rezept

Dazu können Toastscheiben gereicht werden.

Ähnliche Rezepte

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Einfache Tomatencremesuppe

Einfache Tomatencremesuppe

Diese cremige Tomatencremesuppe wird mit passierten Tomaten zubereitet und schmeckt einfach gut. Hier das Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

Italienische Zwiebelsuppe

Italienische Zwiebelsuppe

Crosses Weißbrot mit Käse überbacken krönt die Italienische Zwiebelsuppe. Ein Rezept zum Weinen gut.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte