Kohlsalat mit Sahne

Dieser Kohlsalat mit Sahne ist schnell gemacht, allerdings benötigt das Rezept etwas Zeit, damit der knackige Kohl gründlich durchziehen kann.

Kohlsalat mit Sahne

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Zutaten für 6 Portionen

1 kg Weißkohl
1 Bund Schnittlauch
4 zw Petersilie, glatt
3 Stk Frühlingszwiebeln

Zutaten für das Dressing

400 ml Schlagsahne
4 EL Rapsöl
3 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Weißkohl putzen und dabei die äußeren Blätter entfernen. Danach vierteln, den Strunk herausschneiden und den restlichen Kohl auf einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.
  2. Die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und den weißen und hellgrünen Teil längs in feine Streifen schneiden.
  3. Den Schnittlauch und die Petersilie waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Petersilienblättchen fein hacken.
  4. Nun den Weißweinessig in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Rapsöl verrühren. Danach die Schlagsahne mit einem Schneebesen unterrühren.
  5. In einer Schüssel Weißkohl- und Frühlingszwiebelstreifen mischen, das Dressing darüber verteilen und den Schnittlauch sowie die Petersilie unterheben.
  6. Den Kohlsalat mit Sahne mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Danach noch einmal durchmengen, abschmecken und servieren.

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