Kohlsprossen mit Speck und Zwiebel

Kohlsprossen mit Speck und Zwiebel sind echtes Superfood, denn das Gemüse steckt voller Vitamine. Ein Rezept, das schnell zubereitet werden kann.

Kohlsprossen mit Speck und Zwiebel

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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Kohlsprossen putzen und dabei die äußeren Blättchen sowie den Strunk entfernen.
  2. Das Gemüse anschließend waschen, in einen Topf mit Salzwasser geben und in etwa 15 Minuten bissfest garen.
  3. In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  4. Nun das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten braten.
  5. Die gegarten Kohlsprossen abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Zuletzt die gehackte Petersilie unter die Kohlsprossen mit Speck und Zwiebel mischen, alles noch etwa 10 Minuten leise schmurgeln lassen und dann servieren.

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