Kokos-Hafer-Taler

Diese leckeren veganen Kokos-Hafer-Taler sind schmackhafte Kekse zum Naschen, Stärken oder Beeindrucken. Perfekt auch für unterwegs.

Kokos-Hafer-Taler

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Zutaten für 30 Portionen

3 Stk Bananen
3 Stk Äpfel
50 g Reismehl
200 g Haferflocken
3 EL Kokosöl
5 EL Kokosmus
1 TL Vanille-Pulver
50 g Kokosblütenzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Äpfel waschen, halbieren, das Gehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Bananen schälen, ebenso in grobe Stücke teilen und gemeinsam mit den Äpfeln in einen geeigneten Mixbehälter geben. Alles zu einem Obstmus mixen.
  2. Die Haferflocken mit einer Getreidequetsche flocken und mit dem Obstmus in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Das Reismehl, die Vanille, den Kokosblütenzucker, den Kokosmus und das Kokosöl hinzufügen. Alles miteinander verrühren.
  4. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit einem Backpapier vorbereiten.
  5. Nun den Teig der Kokos-Hafer-Taler mit einem Esslöffel auf dem Backblech verteilen und für ca. 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Kekse bleiben besonders frisch, wenn sie luftdicht gelagert werden.

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