Kokoswaffeln

Name: Kokoswaffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 4 Stk Eier; 100 ml Honig, flüssig; 100 g Kokosraspeln; 250 g Mehl; 125 mg Milch; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 250 g Zucker

Lecker, aromatisch und einfach zum Vernaschen gut sind diese Kokoswaffeln, welche in einfachen Schritten gelingen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4	Stk	Eier
100	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
100	ml	Honig, flüssig
1	TL	Zitronensaft
1	TL	Vanillezucker
250	g	Zucker
1	Pk	Backpulver
125	mg	Milch
250	g	Mehl
100	g	Kokosraspeln

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Zeit

34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Waffeleisen vorheizen und dieses mit etwas Butter fetten.
Nun die Eier trennen und die Eigelb mit der Butter als auch dem Honig verquirlen.
Anschließend den Vanillezucker zusammen mit dem Zitronensaft untermengen.
Hiernach das Mehl sowie das Backpulver darübersieben.
Als Nächstes die Eiweiße zusammen mit dem Salz zu Eischnee schlagen und diesen zusammen mit der Milch als auch den Kokosraspeln mit den Zutaten in der Schüssel zu einem festen Teig vermengen.
Daraufhin aus dem Teig 6-8 Waffeln bei jeweils 2-3 Minuten Backzeit pro Stück backen.
Zuletzt die Kokoswaffeln mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.