Koteletts mit Tomaten und Knoblauch

Name: Koteletts mit Tomaten und Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Fleischtomaten; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 120 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweine-Koteletts, je ca. 150 Gramm; 2 EL Tomatenmark

Die Koteletts mit Tomaten und Knoblauch schmecken durch die Sauce besonders saftig. Hier ein tolles Rezept für besonderen Fleischgenuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweine-Koteletts, je ca. 150 Gramm
4	Stk	Fleischtomaten
120	ml	Rotwein
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Oregano, getrocknet
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
4	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf beiden Seiten anbraten.
Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und die Tomaten würfelig schneiden.
Nun das restliche Öl in den Bratensaft geben, die Knoblauchscheiben darin andünsten, mit Oregano würzen und die Tomatenstücke einrühren.
Anschließend mit dem Rotwein aufgießen, aufkochen lassen, durch Rühren die Sauce eindicken lassen und schließlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Koteletts in die Sauce legen und das Fleisch zugedeckt bei geringer Hitze für ca. 15 Minuten dünsten lassen.