Kräuter-Käse-Omelett

Zubereitung

1. Zuerst die Eier trennen, die Eiweiße zusammen mit dem Salz zu Eischnee schlagen und die Masse im Kühlschrank kalt stellen.
2. Hiernach den Dill, die Petersilie als auch die Kresse waschen, trocknen und fein hacken.
3. Anschließend den Emmentaler mit einer Küchenreibe fein reiben.
4. Nun die Eigelb mit den Kräutern als auch dem Käse verquirlen und den Eischnee unterheben.
5. Als Nächstes die Masse in einer Pfanne mit etwas Butter 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen.
6. Zuletzt das Kräuter-Käse-Omelett mit dem Parmesan bestreuen und servieren.