Kräuter-Muffins mit Schinken

Name: Kräuter-Muffins mit Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 1 EL Butter, zum Fetten; 7 Stk Eier; 100 ml Milch; 65 g Parmesan, gerieben; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken, geräuchert; 0.5 Bund Schnittlauch

Herzhafte Muffins begeistern zu vielen Gelegenheiten. Diese köstliche Variation mit Kräutern und Schinken ist besonders lecker und schnell gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Schinken, geräuchert
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Basilikum
65	g	Parmesan, gerieben
7	Stk	Eier
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter, zum Fetten

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Butter fetten. Alternativ können auch Papierförmchen verwendet werden.
Nun den Schinken in feine Würfel schneiden.
Hiernach das Basilikum, die Petersilie als auch den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Dann die Eier mit der Milch, dem Salz, dem Pfeffer als auch dem Parmesan in einer Schüssel verrühren und den Schinken zusammen mit den Kräutern dazugeben.
Daraufhin die Masse erneut gut vermengen und gleichmäßig in das Blech oder in die Förmchen füllen.
Zuletzt die Kräuter-Muffins mit Schinken 8-10 Minuten im Backofen backen.