Kräuter-Rührei

Name: Kräuter-Rührei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 8 Stk Eier; 6 EL Milch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Portulak; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für das Kräuter-Rührei ist ein aromatisches Frühstück, das sich schnell zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Portulak
8	Stk	Eier
6	EL	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Kräuter-Rührei die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
Danach die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch zugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen, dann verquireln.
Nun die Kräuter unter die Eimasse rühren.
Im Anschluss Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebelstücke darin kurz andünsten, dann die Eimasse einfüllen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Dabei immer wieder die Eimasse vom Pfannenrand zur Mitte schieben.
Sobald das Rührei nicht mehr glibberig ist, servieren.