Kräuterbutter mit Olivenöl

Mit dem feinen Geschmack der Kräuterbutter mit Olivenöl lässt sich das Grillgut mediterran genießen. Das Rezept bitte schnell ausprobieren.

Kräuterbutter mit Olivenöl

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Zutaten für 9 Portionen

250 g Butter, gut weich
2 Stk Schalotten
4 Stk Knoblauchzehen, klein
4 EL Kräuter der Provence (Tk)
1 EL Olivenöl, zum Anschwitzen
1 EL Olivenöl, zum Abschmecken
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Kräuterbutter mit Olivenöl Schalotten und Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
  2. In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen, dann die Schalotten sowie den Knoblauch darin etwas anschwitzen, (dabei sollten die Zutaten keine Farbe nehmen).
  3. Den Topf an die Seite ziehen, die Kräuter zufügen, dann (nach Belieben) alles mit dem Stabmixer nochmal extra zerkleinern (fast pürieren).
  4. Anschließend die Butter zugeben, mit Salz einrühren und so viel Olivenöl einträufeln, dass eine cremige Masse entsteht.
  5. Zum guten Schluss die Kräuterbutter mit Olivenöl in ein passendes Schälchen füllen und bis zum Verzehr abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Ciabatta wird die Kräuterbutter mit Olivenöl zum Sommergenuss.

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