Kräuterbutter mit Olivenöl

Name: Kräuterbutter mit Olivenöl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 4 Stk Knoblauchzehen, klein; 1 EL Olivenöl, zum Abschmecken; 1 EL Olivenöl, zum Anschwitzen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten

Mit dem feinen Geschmack der Kräuterbutter mit Olivenöl lässt sich Grillgut mediterran genießen. Das Rezept muss man ausprobieren.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

30 Minuten

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Zutaten für 9 Portionen

250	g	Butter, weich
2	Stk	Schalotten
4	Stk	Knoblauchzehen, klein
4	EL	Kräuter der Provence (Tk)
1	EL	Olivenöl, zum Anschwitzen
1	EL	Olivenöl, zum Abschmecken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Für die Kräuterbutter mit Olivenöl Schalotten und Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen, dann die Schalotten sowie den Knoblauch darin etwas anschwitzen, dabei sollten die Zutaten keine Farbe nehmen, beiseite stellen und kurz abkühlen lassen.
Nun in einer Schüssel die Kräuter sowie die Schalotten und den Knoblauch mischen und dann alles mit dem Stabmixer nochmals extra zerkleinern (fast pürieren).
Anschließend die Butter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Nun so viel Olivenöl einträufeln, dass eine cremige Masse entsteht.
Zum Schluss die Kräuterbutter mit Olivenöl in ein passendes Schälchen füllen und bis zum Verzehr abgedeckt in den Kühlschrank stellen.