Kräuterbutter mit Olivenöl

Name: Kräuterbutter mit Olivenöl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 250 g Butter, gut weich; 4 Stk Knoblauchzehen, klein; 1 EL Olivenöl, zum Abschmecken; 1 EL Olivenöl, zum Anschwitzen; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten

Mit dem feinen Geschmack der Kräuterbutter mit Olivenöl lässt sich das Grillgut mediterran genießen. Das Rezept bitte schnell ausprobieren.

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30 Minuten

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Zutaten für 9 Portionen

250	g	Butter, gut weich
2	Stk	Schalotten
4	Stk	Knoblauchzehen, klein
4	EL	Kräuter der Provence (Tk)
1	EL	Olivenöl, zum Anschwitzen
1	EL	Olivenöl, zum Abschmecken
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Für die Kräuterbutter mit Olivenöl Schalotten und Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen, dann die Schalotten sowie den Knoblauch darin etwas anschwitzen, (dabei sollten die Zutaten keine Farbe nehmen).
Den Topf an die Seite ziehen, die Kräuter zufügen, dann (nach Belieben) alles mit dem Stabmixer nochmal extra zerkleinern (fast pürieren).
Anschließend die Butter zugeben, mit Salz einrühren und so viel Olivenöl einträufeln, dass eine cremige Masse entsteht.
Zum guten Schluss die Kräuterbutter mit Olivenöl in ein passendes Schälchen füllen und bis zum Verzehr abgedeckt in den Kühlschrank stellen.