Krokantkuchen

Name: Krokantkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 8 Tr Bittermandelöl; 300 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 7 Stk Eier; 4 EL Mandellikör; 300 g Mandeln, gemahlen; 200 g Mandelsplitter; 250 g Mehl; 125 ml Milch; 300 g Zucker

Was wäre eine gemütliche Kaffeerunde ohne einen guten Kuchen dazu? Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung eines köstlichen Krokantkuchens.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Mehl
125	ml	Milch
7	Stk	Eier
300	g	Mandeln, gemahlen
200	g	Mandelsplitter
300	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
300	g	Zucker
1	Pk	Backpulver
4	EL	Mandellikör
8	Tr	Bittermandelöl

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Butter fetten.
Nun 250 g Butter zusammen mit 200 Gramm Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier dazurühren.
Hiernach die Milch, den Likör sowie das Öl nacheinander unter die Buttermasse rühren.
Nun die Mandeln mit dem Mehl und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen, in den Rührteig sieben und gut miteinander vermengen.
Anschließend den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und die Mandelsplitter darüberstreuen.
Daraufhin den restlichen Zucker über den Teig streuen und die übrige Butter flöckchenweise darauf verteilen.
Zuletzt den Krokantkuchen ca. 35-45 Minuten im Backofen backen, Stäbchenprobe machen.